Wie der Lachs ins Sushi kam

Jeder kennt es heute: Sushi, die japanischen Reisröllchen, mit Lachsstückchen im Inneren. Doch das Rot im Sushi ist eine verhältnismäßig neue Erfindung – und einer der größten Marketing-Coups der Norweger. Die mästen seit 50 Jahren Lachse in den vielen Lachsfarmen, die vor der Westküste betrieben werden. Einen großen Absatzmarkt für ihren Lachs finden sie im Sushi.

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