Jahresrückblick in Bildern – magere Ausbeute

Ich weiß nicht so recht, was mit mir los ist: Die Fotoausbeute war in diesem Jahr wieder eher mau. Zu wenig unterwegs gewesen. Das geht schon seit Beginn der Corona-Pandemie so und hat sich bisher kaum gebessert. Aber nächstes Jahr, ja, da werde ich wieder mehr fotografieren. Doch hier kommt erst einmal der Jahresrückblick in Bildern 2022 und ganz unten ein wenig in Worten.

Weiterlesen

Wie der Lachs ins Sushi kam

Jeder kennt es heute: Sushi, die japanischen Reisröllchen, mit Lachsstückchen im Inneren. Doch das Rot im Sushi ist eine verhältnismäßig neue Erfindung – und einer der größten Marketing-Coups der Norweger. Die mästen seit 50 Jahren Lachse in den vielen Lachsfarmen, die vor der Westküste betrieben werden. Einen großen Absatzmarkt für ihren Lachs finden sie im Sushi.

Weiterlesen